С нового учебного года все школы региона переходят на единое обеденное меню

irina 03.05.2018 17:37
С нового учебного года все школы региона переходят на единое обеденное менюВ четверг, 3 мая, в школе №56 Калининграда состоялась презентация-дегустация двухнедельного меню «горячего питания» для школьников. После короткой вводной части, главные критики нового меню - педагоги, родители и дети – приступили к дегустации блюд. Оценить салаты, супы и запеканки предлагалось смайликами.

Как сообщил корреспонденту «Калининград без границ» заместитель председателя регионального правительства Илья Баринов, список и наполняемость блюд для школьников формировались в течение полугода. Разработчик – кафедра пищевой технологии КГТУ.

«В каждом районе имеется свой организатор питания, и были частные нарекания на их работу. Поэтому появилась идея разработать стандартное меню. Его разрабатывали полгода и все это время ставили задачу, чтобы оно соответствовало пищевой ценности по белкам, жирам и витаминам. У нас была долгая дискуссия с организаторами питания, потому что кто-то считал, что это очень дорого, и 63 рубля на одного школьника в день - мало», - рассказал Баринов.

Он подчеркнул – после выработки единой технологии приготовления и единого меню стоимость обеда не выросла, а осталась с прибылью в 25% для организаторов питания.

Очень вкусно, такие блюда заказали бы и в кафе, отметили большинство дегустирующих блюда школьников. Некоторым из них не понравились семечки в морковном салате, но это, отметили разработчики, «на любителя, и очень полезно».

«На каждое блюдо разработана технологическая карта. Раньше каждый по-своему понимал, что такое, допустим, «салат Днестровский», что такое «котлета куриная». Теперь написано: котлета куриная - это курица 100 грамм, яйцо – 2 штуки, я условно говорю. То есть все блюда будут приготовлены одинаково, по единой технологической карте, что будет прописано в муниципальном заказе для организаторов питания», - подчеркнула министр образования области Светлана Трусенева.

Такой научно обоснованный принцип впервые применяется при организации детского питания в области.

Министр образования посетовала, что в ее детстве в школьных столовых кормили настолько плохо, что до сих пор об этом неприятно вспоминать.

«Я была выпускницей 1987 года. Не знаю почему, но в рационе часто, не только по рыбным дням, были рыбные пельмени. Я их ненавижу, этот запах…, - поделилась с журналистами Светлана Трусенева. - Сегодня говорили, что детям дают булочки с сахаром, а у нас не было булочек с сахаром. Так что сейчас я ребятам завидую».

Она также сообщила, что новое меню вводится во всех школах региона с 1 сентября. «У нас создается актив родителей, которые в течение сентября-октября вместе с детьми будут тестировать обеды. При необходимости, меню будут корректировать», - сказала руководитель минобра.

Перечень блюд будет един как для школьников, питающихся бесплатно, так и для ребят, питающихся на деньги родителей.

Новое меню шесть раз в течение учебного года предполагает смену блюд.


Просмотров:1075

Комментарии